Construido dentro de una histórica hacienda del siglo XIX respetando el ecosistema y las estructuras originales, Chablé Yucatán es un hotel sustentable que ofrece, entre muchas otras actividades, exclusivas experiencias de conexión con la naturaleza, una gastronomía con tradiciones milenarias y santuarios para la conservación de la flora y fauna de la región.
Ubicado en el corazón del mundo maya, en el municipio de Chocholá, Chablé Yucatán es una verdadera joya del sureste mexicano que forma parte de Chablé Hotels –una marca mexicana sostenible de hoteles boutique de ultra lujo que ofrece experiencias inmersivas únicas; a través de sus 40 exclusivas casitas y villas con piscinas privadas y sus espacios repletos de historia local, promueve la interacción con la naturaleza, las tradiciones, la comunidad, el legado y la arquitectura, de una manera verdaderamente especial.
Hay muchas razones por las cuales visitar Chablé Yucatán, se ha convertido en una experiencia que cambia la vida de sus huéspedes, existe una conexión inigualable que genera con un destino donde el misticismo de la tierra se fusiona a la perfección con sus senderos, opciones gastronómicas, spa y hasta un cenote sagrado rodeado por especies endémicas. A continuación, presentamos cinco de los motivos que inspirarán a cualquier viajero a descubrir la oferta completa de este mágico lugar:
1. Una hacienda del siglo XIX
Chablé Yucatán fue desarrollado dentro de una hacienda henequenera del siglo XIX, respetando la estructura original y la naturaleza, así como reutilizando los materiales encontrados en las edificaciones históricas, que datan de hace más de 100 años y que se pueden apreciar en sus diferentes espacios, incluyendo: En alguna de la habitaciones se puede apreciar como la cabecera fue construida con la raíz de un viejo tronco o en el restaurante Ixi’im, donde se puede degustar un menú creado por el afamado chef Jorge Vallejo y que presenta la colección de botellas de tequila más grande del mundo, la barra del bar está diseñada con piezas de la maquinaria encontrada dentro de lo que fue la antigua fábrica textil.
2. Auténtica cocina maya, técnicas milenarias
La cocina maya es rica en colorido y sabor, toda una experiencia cultural que Chablé Yucatán ofrece para que sus huéspedes la recuerden por siempre. Haciendo de esta actividad una experiencia visual y sensorial dentro de una palapa construida bajo las pautas tradicionales mayas, se puede disfrutar de la clásica cochinita pibil, la sopa de lima, el poc chuc o los panuchos… Cada platillo es creado con las técnicas milenarias tradicionales y la sazón, la alegría y la espontaneidad que caracteriza a las mujeres de la región, que generación tras generación, han ido transmitiendo conocimientos gastronómicos locales únicos.
3. Santuarios de conservación y preservación de la flora y fauna locales
Como un ávido promotor de la conservación y la preservación de la flora y fauna locales, dentro de Chablé Yucatán existe un Meliponario que tiene como objetivo facilitar el manejo, cuidado y protección de las colonias de abejas de esta especie (la abeja Melipona), de sus enemigos naturales y de las condiciones ambientales desfavorables; así como un Venadario, un santuario que fomenta el respeto por los venados de cola blanca, una especie endémica de México.
La abeja Melipona es considerada sagrada en la cultura maya y se caracteriza por no tener aguijón, por lo que los huéspedes pueden aprender importantes datos de ellas y su ecosistema mientras se encuentran rodeados por estos pequeños seres vivos, pero en total seguridad y como parte de sus programas de concientización, en Chablé Yucatán acompañados y supervisados por un grupo de especialistas, también pueden estar a tan solo un par de metros de distancia de los venados de cola blanca y observar su comportamiento natural en un entorno de entera libertad para ellos.
4. Ka’anche: Una herencia de sostenibilidad
Creados y desarrollados como un grupo de hoteles sostenibles, todas las propiedades de Chablé Hotels cuentan con una serie de programas e iniciativas que les permiten coexistir con la naturaleza de manera equilibrada y sostenible, tal es el caso de los Ka’anches en Chablé Yucatán, una tradicional técnica de sembrado que los antiguos mayas utilizaban para proteger sus cosechas y que actualmente le permiten obtener insumos para la elaboración de platillos en sus diferentes restaurantes.
Los huéspedes pueden cosechar directamente, con la asesoría de los expertos del hotel, hierbas aromáticas, frutas y verduras orgánicas que se pueden utilizar en ese momento para crear un delicioso platillo con los ingredientes más frescos del lugar.
5. Un hotel multipremiado
Inaugurado en noviembre de 2017, Chablé Yucatán ha sido acreedor a, prácticamente, un premio por cada mes desde su apertura hace cuatro años, destacando a nivel internacional por su diseño arquitectónico único en el mundo, su legendaria oferta gastronómica o su constante compromiso con la responsabilidad social, entre dichos reconocimientos destacan: el Premio Prix Versailles 2017 otorgado por la UNESCO que lo nombró ‘El Mejor hotel del mundo en Arquitectura y Diseño’ y al año siguiente el restaurante Ixi’im, lo calificó como el ‘Mejor restaurante de Norteamérica’; el Condé Nast Traveller que lo incluyó dentro de los ‘Mejores hoteles & resorts en México y Sudamérica’; el ‘Certificate of Excellence’ otorgado por Tripadvisor o el ‘Big Sleep Awards’ de Nat Geo.
Incontables son las menciones que Chablé Yucatán ha recibido gracias a su destacada arquitectura y diseño en medio de paisajes naturales, a la sustentabilidad como el eje central de todas sus operaciones, a su servicio de corazón que excede las expectativas de cualquier huésped, a sus experiencias gastronómicas únicas diseñadas por el afamado chef Jorge Vallejo e incontables programas e iniciativas de responsabilidad social, por lo que para querer visitar, hospedarse o regresar a este precioso y exclusivo hotel, sin duda existen muchas más que cinco razones.
Para más información acerca de Chablé Yucatán o para conocer la oferta completa de Chablé Hotels, por favor visita chablehotels.com o a través de Instagram, Twitter y Facebook.
