En Guadalajara, la escena gastronómica suma una propuesta que no pasa desapercibida. De la mano del actor Salvador Zerboni, nace Prehispanix Sabor de México, un concepto que mezcla cocina, historia y espectáculo en una experiencia pensada para disfrutarse más allá del paladar.
Ubicado en Av. Periférico Poniente Manuel Gómez Morin 3442, en la colonia Santa Cecilia, este espacio abre de 12:00 a 20:00 horas y se posiciona como una de las aperturas más ambiciosas de la ciudad. No es solo un restaurante: es una experiencia inmersiva que busca reconectar con las raíces culturales de México.
Inspirado en civilizaciones como la mexica, maya y olmeca, el lugar integra elementos simbólicos como Quetzalcóatl, el xoloitzcuintle y el juego de pelota, creando una atmósfera envolvente que se complementa con una vista privilegiada hacia la Barranca de Huentitán. El resultado es un entorno donde el pasado y el presente conviven de forma natural.
En la cocina, la propuesta se centra en mariscos frescos con una ejecución contemporánea, aunque el menú también incluye opciones de tierra para distintos gustos. A esto se suma una coctelería de autor que retoma ingredientes y simbolismos prehispánicos, elevando la experiencia sensorial.
Uno de los diferenciales clave es su enfoque accesible. Zerboni lo deja claro: la intención no es crear un espacio elitista, sino uno donde la calidad conviva con precios pensados para que más personas puedan disfrutarlo.
Además, Prehispanix integra espectáculos en vivo con danzas prehispánicas y música tradicional, consolidando una propuesta 360 que también busca educar y entretener, especialmente a nuevas generaciones.
Después de años de aprendizaje en la industria, Zerboni apuesta fuerte con este proyecto, demostrando que la gastronomía también puede ser una forma de contar historias. En Prehispanix, cada visita es mucho más que una comida: es una experiencia cultural completa.
