Empezar el día con un buen desayuno es indispensable y hoy en día una de los alimentos más sanos que podemos consumir son las claras de huevo, pero comer una y otra vez estas en omellete puede resultar monótono y hasta cansado. Así que decidí crear alguna manera mas novedosa de hacerlas y esta fue la idea que se me ocurrió. No solo son mas atractivas para la vista sino que además puedes agregar la verdura que gustes y es una fácil y sencilla manera de sorprender a alguna visita que tengas para desayunar.
INGREDIENTES
2 claras de huevo
3 rebanadas de pimiento morrón cada una de alrededor de 1 cm de grosor (el pimiento lo puedes cambiar según los colores que decidas usar)
5 champiñones de buen tamaño
3 hojas de espinacas
4 rebanadas de pechuga de pavo
¼ de tomate
Preparación
- pica en una tabla los champiñones, los tomates, la espinaca y la pechuga de pavo en cubos muy pequeños.
- Corta las rodajas de 1cm de grosor de los pimientos para ya tenerla listas
- En un sartén chico de teflón pon los champiñones, el jitomate y la pechuga de pavo a cocer con el agua de los mismos será suficiente para que se cosan sin que tengas que agregar aceite de algún tipo. (si tu sartén no es muy nuevo te recomiendo poner un poco de Spam para que no se pegue).
- Sazona al gusto, a mi me gusta agregar un poco de pimienta blanca y negra y una hoja de laurel.
- Una vez que este cocinado retíralo del fuego
- Pon una plancha a calentar a fuego medio con un poco de Spam
- Coloca las rodajas de pimiento y dales unos 30 segundos para que se sellen con el calor.
- Ahora vierte dentro de ellas la clara de huevos y los ingredientes que ya tenemos cocinados.
- Cuando estén cocidos de un lado voltéalos del otro para que la cocción sea homogénea.
- Dales alrededor de 3 a 4 min a que se cosa el huevo (esto puede ser al gusto pero te recomiendo un termino de bien cocido pero no seco)
- Retíralos de la plancha con una espátula plana para que no se rompan.
- Si quieres puedes agregar una o dos rebanadas de pan de centeno o multigrano para acompañar.
Como veras es una manera muy sencilla de hacer un desayuno muy nutritivo y realmente muy llamativo visualmente. Espero lo disfruten 🙂 .
Receta y 📸: Daniel Nicolas
