Tras el éxito de las dos ediciones anteriores, se presentó la 3a. Fiesta de Todos los Chiles Mexicanos en Yahualica, festival gastronómico y cultural que impulsa el desarrollo económico, turístico y social del municipio de Yahualica de González Gallo, Jalisco, y de toda la región, así como brinda exposición y apertura a nuevos mercados a los productores de chile de árbol Yahualica, ahora potenciados por la Denominación de Origen.
En conferencia de prensa, se informó que la Fiesta de Todos los Chiles Mexicanos se llevará a cabo del viernes 21 al lunes 24 de septiembre del 2018, teniendo como invitados especiales a los estados de Michoacán y Zacatecas, así como a la Península de Yucatán (Quintana Roo, Yucatán y Campeche) con la presencia de representantes del Consejo Regulador del Chile Habanero. “La Fiesta de todos los Chiles Mexicanos nació con el noble propósito de dar a conocer a México y al mundo toda la riqueza cultural, económica y social que se vive en torno a la producción del chile de árbol Yahualica, y que según estimaciones, alcanza un consumo de nueve kilos anuales per cápita, ya sea sólo o en sus diferentes preparaciones”, mencionó el Mtro. Alejandro Macías Velasco, Presidente Municipal de Yahualica de González Gallo.
“Esta tercera edición se realiza gracias a los excelentes resultados que se alcanzaron en los dos años anteriores, por ejemplo, en el 2017 registramos una afluencia de más de 6 mil personas, y los
productores de chile de árbol, nuevos en el mercado, lograron dar a conocer su producto, establecer contacto con empresarios de Guadalajara y vender su producción. Afortunadamente y con mucho orgullo, hoy cuentan con un centro de acopio en la Delegación de Manalisco, donde el precio se está pagando como debe de ser: a 120 pesos el kilo y no como en ocasiones anteriores que comenzaban a pagarlo en 80 y terminaban pagándolo en 60 pesos el kilo”, señaló el Mtro. Macías.
Por su parte, la Lic. Irma Salamanca, coordinadora del Festival y miembro del Consejo Regulador del Chile Yahualica, informó sobre importantes eventos relacionados con la Fiesta y la Denominación de Origen: la invitación a que esté presente el Chile Yahualica en la Convención Mundial del Chile, evento agrícola de trascendencia internacional especializado en los chiles, donde se le otorgará un reconocimiento a nuestro producto estrella por haber logrado su DO, y la participación que tendrá en la 23a. Feria Nacional de la Cultura y Promoción Agropecuaria en Chapingo, del 4 al 14 de octubre de este año.
Programa:
