El fin de semana me tocó ir a degustar la oferta gastronómica de ¡Qué Ostras!, un restaurante de cocina del mar con un concepto culinario especializado en ostras que evoca lo más tradicional de los sabores del Pacífico mexicano.
Dentro de la carta de este nuevo restaurante en la colonia Providencia pude disfrutar una amplia variedad de platillos elaborados con productos frescos del mar traídos diariamente desde el Puerto de Ensenada. Su especialidad son las ostras y las puedes encontrar frescas o calientes, comerte unos ricos aguachiles, cocteles o ceviches, probar unos tacos o tostadas, deleitarte con unos tiraditos, camarones o pulpo, entre otras especialidades que ofrecen una mezcla de colores, aromas y sabores. El menú fue elaborado por el chef Diego Villanueva, quién nos recomendó comer si o sí, el pulpo a las brasas, un platillo de la casa.
Comencé por saborear uno de los 8 tipos de tacos que ofrecen, los tacos tatemados del patrón, tienen un ligero toque de adobo por fuera, un relleno de pulpo con queso gouda y tatemado al grill; no pude dejar de probar las ostras, dejando seducir mis sentidos con los ostiones mediterráneos, marinados con un toque ligero de aceite de oliva con ajo, bañados en salsa diabla, gratinados con queso chihuahua con una escarcha de queso parmesano, les juro que es la primera vez que como las ostras calientes y saben muy diferente a las frescas.
El tiradito de atún fue una de mis entradas favoritos, acompañada de una salsa cremosa de chile habanero, creación del restaurante. Para el plato fuerte, opte por la recomendación del chef, un pulpo a las brasas perfectamente cocido, bañado en adobo y con una guarnición de elote asado y papas cambray, en verdad es un platillo que no deben dejar de pedir en su próxima visita.
Obvio no podría dejar de lado su mixología, al llegar al lugar pedí un tequila con frutos rojos, para después combinar mis alimentos con una michelada ¡qué ostras!, la cual trae ostiones baby, de acordarme ¡ya quiero otra!, ya casi para terminar, pedí una combinación de postres de flan de la casa y pay de queso con fresa, por que siempre lo he dicho no importa la lleno que pueda estar, debo comer postre.
Como pueden leer, ¡Qué Ostras! Seafood & Grill nos promete la mejor cocina del mar y algo más… con un menú inigualable, mixología e instalaciones únicas.
Fotos: Luis Antonio Olivares.
- Ubicación: Terranova 1073.
- Ticket promedio: $500 por comensal.
- Realiza: eventos sociales, empresariales y corporativos.
- Descubre más información en www.queostras.com.mx o Instagram @queostrasgdl
